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如何才能買到正宗的寧鄉(xiāng)土花豬肉？市民可以放心了，本月起將能查到每塊豬肉的“家底身世”。雨花區(qū)宣布，從本月開始，將在全省率先實(shí)施生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度，采取最新的無(wú)線射頻（RFID)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，給豬肉佩戴“身份證”，實(shí)現(xiàn)生豬產(chǎn)品屠宰、批發(fā)、零售和消費(fèi)環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全全程可溯源。8月1日起，紅星大市場(chǎng)、紅星盛業(yè)肉品批發(fā)市場(chǎng)將首批試點(diǎn)。
今年，雨花區(qū)被確定為長(zhǎng)沙惟一的生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源體系建設(shè)試點(diǎn)單位。
如何追溯豬肉的“身世”？在源頭上，雨花區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰廠將在每塊合格的白條肉上綁定已錄入可溯源信息的電子溯源芯片，實(shí)現(xiàn)生豬來(lái)源、產(chǎn)品質(zhì)量、流向追溯；在流通環(huán)節(jié)上，生豬產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開辦方、經(jīng)營(yíng)業(yè)主以及餐飲單位和學(xué)校、醫(yī)院、單位食堂等用肉單位，必須憑配發(fā)的生豬交易身份識(shí)別卡，采購(gòu)符合市場(chǎng)準(zhǔn)入條件的生豬產(chǎn)品；最終，肉品經(jīng)營(yíng)者必須向消費(fèi)者提供有“食品安全追溯碼”的電子打印收銀條，消費(fèi)者按追溯碼，登錄雨花區(qū)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源網(wǎng)址（www.hongxingshengye.com），生豬來(lái)源、屠宰廠、經(jīng)銷商信息、質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫是否合格等相關(guān)信息都能一目了然。
在紅星農(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng)、紅星盛業(yè)生豬產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)試點(diǎn)后，今年底，雨花區(qū)全區(qū)范圍內(nèi)將實(shí)行生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源制度。凡進(jìn)入該區(qū)市場(chǎng)交易的生鮮豬肉，必須具有已錄入該產(chǎn)品完整質(zhì)量安全可溯源信息的電子溯源芯片，同時(shí)具備動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格驗(yàn)訖印章和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明以及肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明（簡(jiǎn)稱“一章兩證”）。
工商等職能部門將嚴(yán)格監(jiān)督市場(chǎng)開辦方和經(jīng)營(yíng)業(yè)主，配備電腦巡查手持終端和無(wú)線智能網(wǎng)關(guān)、可溯源電子秤，利用手持終端對(duì)每個(gè)攤位的每塊白條豬肉逐一掃描，實(shí)現(xiàn)掃描率達(dá)100%，巡查率達(dá)到40%以上，確保進(jìn)入市場(chǎng)的生鮮豬肉都能查明“身份”。
