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2011中國中部（湖南）國際農(nóng)博會于11月16日上午在湖南長沙紅星國際會展中心拉開大幕。第九屆全國政協(xié)副主席毛致用出席開幕活動。湖南省人民政府副省長徐明華發(fā)表重要講話，湖南省政協(xié)主席胡彪宣布開幕，國家農(nóng)業(yè)部副部長陳曉華、全國供銷總社監(jiān)事會主席、黨組成員蔣省三，省市領(lǐng)導(dǎo)蔡力峰、徐明華、袁隆平、武吉海、謝建輝、余合泉、謝樹林、張迎龍、虢正貴、彭可平、陳立湘等出席，湖南省委常委、長沙市委書記陳潤兒主持開幕式。
本屆農(nóng)博會在參展企業(yè)、展銷產(chǎn)品、展會布局、會期活動等反面充分體現(xiàn)大區(qū)域、大交流、大合作的展會理念。30個代表團、2000家中外企業(yè)、數(shù)10萬賓客赴農(nóng)博盛會，呈現(xiàn)出知名“農(nóng)”字號企業(yè)“搶灘”的火爆場景：其中有頤壽園（北京）蜂產(chǎn)品有限公司、百花蜂業(yè)、江西汪氏蜂蜜、內(nèi)蒙中儲糧公司、湖南糧食集團、紅星實業(yè)集團、盛湘米業(yè)、隆平高科等為代表的國家級龍頭企業(yè)30多家，有盈田米業(yè)、口口香米業(yè)、順祥水產(chǎn)、永州異蛇、武崗華鵬、粒粒珍湘蓮、黑龍江五常大倉米業(yè)、青海小西牛生物乳業(yè)、新疆阿克蘇紅旗坡農(nóng)場、青海綠草源食品等省級龍頭企業(yè)60多家，境外企業(yè)4家（西班牙1家，澳大利亞1家，越南2家）。臺灣統(tǒng)芳生物首度赴會，西藏貢嘎縣繼續(xù)主打“原生態(tài)”牌。山西的陳醋、江西的蜂蜜、湖北的肉、安徽的茶葉和苗木、河南的特色食品等中部五省的特色龍頭企業(yè)更是抱團參會，為大家奉上一道道色、香、味俱全的農(nóng)博盛宴。平和堂、沃爾瑪、家樂福、步步高等100余家知名采購商也紛紛前來“淘寶”。
今年，農(nóng)博會大規(guī)模拓展了特裝展位，在3萬平方米的室內(nèi)展區(qū)中，一樓和二樓的展位特裝率將首次分別達到100%和50%，凸顯專業(yè)性和地域、門類特色。尤其今年根據(jù)湖南廣東兩省的合作框架協(xié)議，首次舉辦湘穗農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷合作洽談會，吸引更多的廣州及珠三角特色農(nóng)產(chǎn)品進入湖南市場，讓長沙市民不出門就能品嘗到正宗粵港味道。同時，也將大力擴展湖南特色在粵港地區(qū)的知名度。為弘揚湖湘文化，傳承農(nóng)博精神，借農(nóng)博會的絕佳平臺，組委會為八方客商奉上一個個精彩的活動：開幕式暨“中部暢想曲”文藝表演、2011年湘穗農(nóng)業(yè)經(jīng)貿(mào)洽談會、參展商采購商商務(wù)洽談活動和參展企業(yè)（產(chǎn)品）宣傳推廣日活動、產(chǎn)品評獎和新聞評獎、總結(jié)表彰大會。每一項活動的設(shè)計和策劃，都鮮明地體現(xiàn)出本屆展會的品牌效應(yīng)。
