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湖南紅星實(shí)業(yè)集團(tuán)聯(lián)手中南大學(xué)成立長沙紅星康御茶油科學(xué)研究所
市政府辦公廳副秘書長曾慧明參觀瀏覽紅星盛康的茶油產(chǎn)品
康御純產(chǎn)油產(chǎn)品一覽
2013年11月26日上午，長沙紅星康御茶油科學(xué)研究所的成立啟動儀式在融城花園大酒店隆重舉行。國家糧油科學(xué)院、湖南省林業(yè)廳、湖南省茶油協(xié)會、長沙市政府、長沙市科技局、林業(yè)局、株洲茶陵縣政府、雨花區(qū)政府等領(lǐng)導(dǎo)到會指導(dǎo)，中南大學(xué)高血壓病研究所、湖南省心血管研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、衛(wèi)生部癌變原理重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等康御茶油科學(xué)研究所各實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人張國剛、李元建、寧躍平等出席了成立儀式，為康御茶油科學(xué)研究所送上衷心的祝福。
黨的十八大吹響了向“生態(tài)文明建設(shè)”進(jìn)軍和實(shí)現(xiàn)“中國夢”的沖鋒號。茶油產(chǎn)業(yè)作為生態(tài)效益、社會效益、經(jīng)濟(jì)效益結(jié)合得最好的朝陽林業(yè)產(chǎn)業(yè)，在“生態(tài)文明建設(shè)”和實(shí)現(xiàn)“中國夢”進(jìn)程中無疑將起到強(qiáng)有力的推動作用。2012年中央一號文件《關(guān)于加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新持續(xù)增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品供給保障能力的若干意見》指出：按照統(tǒng)籌規(guī)劃、共建共享的要求，增加涉農(nóng)領(lǐng)域國家工程實(shí)驗(yàn)室、國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、國家工程技術(shù)研究中心、科技資源共享平臺的數(shù)量，支持部門開放實(shí)驗(yàn)室和試驗(yàn)示范基地建設(shè)。2013年10月習(xí)近平總書記在中南大學(xué)發(fā)表重要講話，提出要充分發(fā)揮高校人才薈萃、學(xué)科齊全、思想活躍、基礎(chǔ)雄厚的優(yōu)勢，面向經(jīng)濟(jì)建設(shè)主戰(zhàn)場，面向民生建設(shè)大領(lǐng)域，加強(qiáng)科學(xué)研究工作，加大科技創(chuàng)新力度，努力形成更多更先進(jìn)的創(chuàng)新成果，作為國內(nèi)首家企業(yè)和大學(xué)科研機(jī)構(gòu)合作成立的紅星康御茶油科學(xué)研究所無疑抓住了近年全國從上到下對發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)日益重視的發(fā)展氛圍和發(fā)展機(jī)遇，在創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展、帶動林農(nóng)致富、培育龍頭企業(yè)等方面具有重大意義。
一、找準(zhǔn)問題是發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的前提
油茶在我國大面積種植始于上世紀(jì)50、60年代，在其發(fā)展過程中，因“三起三落”一直沒有形成較為成熟的產(chǎn)業(yè)。進(jìn)入新世紀(jì)，特別是近3～5年，我國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展已經(jīng)具備了良好的發(fā)展條件和難得的機(jī)遇。但制約油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的、根本問題依然存在，那就是茶油市場不規(guī)范。一方面消費(fèi)者對真茶油好茶油的需求在快速增長，另一方面消費(fèi)者擔(dān)心買不到真茶油好茶油。很多消費(fèi)者寧愿花高價(jià)到農(nóng)村小榨坊買衛(wèi)生和質(zhì)量安全沒有保障的毛茶油(國家規(guī)定毛茶油不能上市)，也不愿意買正規(guī)茶油生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的精煉茶油。原因是純茶油、摻假茶油、茶油調(diào)和油的標(biāo)準(zhǔn)和檢測方法不健全，消費(fèi)者在市場上鑒別不了茶油的真假，打擊了消費(fèi)者的消費(fèi)信心，導(dǎo)致茶油市場混亂：要么有價(jià)無市，要么摻假降低售價(jià)，要么打茶油牌子做調(diào)和油?；靵y的茶油市場勢必影響茶油的性價(jià)比和信譽(yù)，影響茶油在市場上的流通導(dǎo)至茶油產(chǎn)能過盛。
傳統(tǒng)工藝壓榨出來的茶油保留了原香味，但油的質(zhì)量、衛(wèi)生指標(biāo)達(dá)不到國家標(biāo)準(zhǔn)，不能變成商品上市，必須通過精煉達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)才能變成商品上市。而現(xiàn)代精煉工藝加工出來的茶油又失去了茶油的原香味，但去除了茶油中的有害物質(zhì)和雜質(zhì)，確保了茶油中獨(dú)特的營養(yǎng)成分。因?yàn)槭チ嗽阄?，普通消費(fèi)者辨別不了真假，因此不愿意出價(jià)去冒險(xiǎn)，這也是精煉茶油在市場上滯銷的主要原因。
針對上述問題，紅星盛康油脂股份有限公司確定了油茶精深加工實(shí)行科技創(chuàng)新的經(jīng)營方針，在茶油制作工藝上進(jìn)行深度研發(fā)，公司從2010年立項(xiàng)對高純精制茶油加工技術(shù)進(jìn)行研發(fā)，經(jīng)過多年努力，累計(jì)投入8500多萬元，研發(fā)出全國首創(chuàng)37道茶油冷榨技術(shù)，在茶油壓榨領(lǐng)域取得重大突破。以新工藝、新技術(shù)加工出來的原香100%純茶油，既最大限度保留了茶油的原香味和各種有益健康的活性物質(zhì)及營養(yǎng)物質(zhì)，又脫去了茶油中的各種雜質(zhì)、水分及苯并芘等，同時(shí)消費(fèi)者通過望聞基本上可以辨別茶油的真假，這對規(guī)范、引導(dǎo)茶油市場，提高消費(fèi)者對茶油的消費(fèi)信心也起到了積極作用。
二、科技創(chuàng)新是發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的動力
西方橄欖油現(xiàn)在有上百個產(chǎn)品上市，而且供不應(yīng)求。油茶全身都是寶，但目前產(chǎn)品主要是食用茶油和茶粕。茶油的功效超過橄欖油，為什么上市產(chǎn)品不多？主要原因是科技創(chuàng)新不夠，油茶的綜合利用價(jià)值沒有充分發(fā)揮出來。為提高產(chǎn)品科技含量，加強(qiáng)產(chǎn)品市場競爭力，紅星集團(tuán)投入大量資金成立紅星康御茶油科學(xué)研究所，秉承以市場為向?qū)?，以科技為依托的產(chǎn)生理念，堅(jiān)持走農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化綜合深加工之路，同時(shí)立足茶陵豐富的油茶籽自然資源為原料，依托紅星康御茶油科學(xué)研究所的研發(fā)平臺優(yōu)勢，加深產(chǎn)學(xué)研用緊密結(jié)合，加快茶油精深加工的發(fā)展，未來將與中南大學(xué)湘雅醫(yī)學(xué)院在“茶籽粕精深加工——水酶法制備茶籽粕茶多糖、茶籽蛋白肽、茶皂素”、“油茶精深加工產(chǎn)品功效研究與產(chǎn)品開發(fā)”、“油茶加工新技術(shù)、新產(chǎn)品的研究與轉(zhuǎn)化”三大領(lǐng)域的研發(fā)開展緊密合作，以自主知識產(chǎn)權(quán)為主，開發(fā)油茶精深加工高附加值的醫(yī)藥、保健、美容、洗潔等新產(chǎn)品，提高油茶綜合利用價(jià)值和利潤空間，延伸油茶產(chǎn)業(yè)鏈，提高油茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。
長沙紅星康御茶油科學(xué)研究所成立后，將從提質(zhì)和振興湖南油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展角度出發(fā)，科研所將在以下方面開展研究和探索：
一、研究純油茶標(biāo)準(zhǔn)化、工藝標(biāo)準(zhǔn)化、茶油科學(xué)食用標(biāo)準(zhǔn)化；
二、研發(fā)功能性茶油：開展對血管內(nèi)皮功能保護(hù)、改善大血管彈性、胰島素抵抗作用、高血壓患者降壓療效等對有利于人體身體健康的項(xiàng)目進(jìn)行探索和研究。
三、綜合開發(fā)利用康御功能性茶油及產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目：心腦血管保護(hù)相關(guān)產(chǎn)品、抗衰老產(chǎn)品、預(yù)防癌癥產(chǎn)品、降脂及減肥產(chǎn)品等。
三、文化建設(shè)是發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的方向
油茶在我國的種植歷史已有2300多年，但關(guān)于油茶及茶油的歷史記載在浩瀚的中華傳統(tǒng)文明史料中卻很零散，油茶及茶油文化傳播也僅限于油茶產(chǎn)地，以至于現(xiàn)在還有很多國人只知世界有橄欖油而不知中國有比橄欖油還好的茶油，這也是制約油茶形成成熟產(chǎn)業(yè)的重要原因之一。加強(qiáng)油茶文化建設(shè)挖掘油茶歷史文化，用文化手段宣傳推廣茶油成為公司的第二大戰(zhàn)略方針，從科研層面制定國際標(biāo)準(zhǔn)，立足湖南將茶油打造成中國國寶級食用油，關(guān)注消費(fèi)者健康的食用油，打造屬于世界的茶油，讓國寶茶油更好地為人類健康服務(wù)，成為中國文化走向世界的又一燙金名片。
長沙紅星康御茶油科學(xué)研究所的成立，正是企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，雙方利用自身優(yōu)勢，利用現(xiàn)有的優(yōu)勢資源、設(shè)施為科研所提供服務(wù)，我們肩負(fù)著這份沉甸甸的責(zé)任，相信在今后的科研項(xiàng)目中，有社會各界的理解與支持，將塑造出首個茶油界的明星企業(yè)，樹立一個國際高品質(zhì)知名品牌，為推動湖南油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
